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シェフ以下、スタッフお勧めのワインをご紹介します。
ビンテージ	名称		グラスワイン	フルボトル
2005	Bourgogne Blanc Chardonnay	ブルゴーニュ・ブラン・シャルドネ
2006	Merlot & Muscat Bailey A	メルロー＆マスカット・ベリー・エー


ヴァン・ムスーとは、シャンパーニュ地方産以外のスパークリングワインに付けられている総称です。生産地・製造方法で種別が分類されますが、ここでは統一して紹介します。
ビンテージ	名称
	Jean Dorséne	ジャン・ドルセーニュ
	Ackerman Saumnr Brut	アッケルマン・ブリュット


スパークリングワイン（発泡性ワイン）の代名詞とも言えるシャンパン。本来はシャンパーニュ地方産のスパークリングワインのみが名乗る事を許される名前です。
ビンテージ	名称
	G.H.Mumm Cordon Rouge Brut	マム・コルドン・ルージュ・ブリュット
	Henri Billiot Grand Cru Anbonnay Brut Rosé	アンリ・ビリオ・グランクリュ・アンボネイ・ブリュット・ロゼ
	Rogér Pouillon Fleur de Mareuill	ロジェ・プイヨン・フルール・ド・マルイユ・ブリュット
	Jacques Selosse Blanc de Blancs Brut	ジャック・セロス・ブラン・ド・ブラン・ブリュット
	Krug Grand Cuvée Brut	クルッグ・グランデ・キュヴェ・ブリュット
	Jacques Selosse Rosé Brut	ジャック・セロス・ロゼ・ブリュット
	H.billiot Fils Cuvée Leatitia	アンリ・ビリヨ・キュヴェ・レテシア
	Jacques Selosse Substance	ジャック・セロス・シュブスタンス
	Krug Rosé Brut	クルッグ・ロゼ・ブリュット
	Armand de Brignac Brut	アルマンド・ド・ブリニャック・ブリュット
2004	Rogér Pouillon 2Xoz	ロジェ・プイヨン・ドゥ・フォア・オズ
2000	L.Aubry Fils Le Nombre d'Or	ル・ノンブルドール・カンバナエ・ウェテレス・ウィテス
1999	Bernard Tornay Brut Millesime	ベルナール・トルネ・ブリュット・ミレジメ
1999	Rogér Pouillon Millesime	ロジェ・プイヨン・エクストラ・ブリュット・ミレジメ
1999	Cuvée Dom Pérignon	キュヴェ・ドム・ペリニョン
1996	Cuvée Dom Pérignon	キュヴェ・ドム・ペリニョン
1996	Cuvée Dom Pérignon Rosé	キュヴェ・ドム・ペリニョン・ロゼ
1995	Salon Blanc de Blancs Brut	サロン・ブラン・ド・ブラン・ブリュット
1995	Henri Giraud Grand Cru Fut de Chene	アンリ・ジロー・フード・シェーヌ
1993	Dom Pérignon OEnotheque	ドム・ペリニョン・エノテーク
1993	Cuvée Dom Pérignon Rosé	キュヴェ・ドム・ペリニョン・ロゼ
1990	Krug Clos du Mesnil	クルッグ・クロ・デュ・メニ
1989	Krug Clos du Mesnil	クルッグ・クロ・デュ・メニ
1986	Alain Roebert Tradition Mesnil	アラン・ロベール・トラッディッション・メニル
1985	Cuvée Dom Pérignon	キュヴェ・ドム・ペリニョン
1985	Louis Roederer Cristal Rosé	ルイ・ロデレール・クリスタル・ロゼ
1981	Krug Collection	クルッグ・コレクション
1973	Dom Pérignon OEnotheque	ドム・ペリニョン・エノテーク
1973	Cuvée Dom Pérignon Réserve de l'Abbay	キュヴェ・ドム・ペリニョン・レゼルヴ・ドゥ・ラベィ


フランス一の長流、ロワール川の流域で生産されるワイン。赤、白、ロゼと揃っていますが、何れもフレッシュでフルーティな飲み口が特徴。ここでは白を紹介しております。
ビンテージ	名称
2007	Muscadet de Sèvre et Maine sur lie	ミュスカデ・ドゥ・セーヴル・エ・メーヌ・シュール・リー	Chereau Carre
2007	Toureine Sauvignon Blanc	トゥーレーヌ　ソーヴィニョン　ブラン	Henry Marionnet
2007	Toureine Sauvignon Blanc　Vinifera	トゥーレーヌ　ソーヴィニョン　ブラン　ヴィニフェラ	Henry Marionnet
2007	Provignagne Cépages Romorantin	プロヴィナージュ　セパージュ　ロモランタン	Henry Marionnet
2005	Sancerre Comte Lafond	サンセール・コント・ラフォン	Ladoucette
2001	Clos de la Coulée de Serrant	クロ・デ・ラ・クーレ・ドセラン	Nicolas Joly
1989	Clos de la Coulée de Serrant	クロ・デ・ラ・クーレ・ドセラン	Nicolas Joly
1959	Coteaux du Layon	コトー・デュ・レイヨン	Touchais

2007	Jardin de la France Les Cépages Oubliés	レ・セパージュ・ウーブリエ・ガメイ・ド・ブーズ	Henry Marionnet
2007	Toureine Cot Vinifera	トゥーレーヌ・コット・ヴィニフェラ	Henry Marionnet
1993	Chinon Le Villy Prestage	シノン・ル・ヴィイィ・プレステージ	Domaine du Raifault